制作一款美味的蛋糕并不需要多么高深的技術，只需要一些基礎的烘焙知識和一點點耐心，你就可以在家中享受到親手制作的甜蜜成果。下面，我們將一步步引導你如何在家制作一款簡單而美味的蛋糕。
首先，讓我們來了解一下制作蛋糕所需的基本材料：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180攝氏度，同時準備好一個8寸圓形蛋糕模具，并在其底部鋪上烘焙紙。
混合干性材料：在一個大碗中，將面粉和泡打粉過篩混合均勻。
攪拌濕性材料：在另一個碗里，用電動攪拌器將黃油和細砂糖打發至顏色變淺體積膨脹，然后逐個加入雞蛋繼續攪拌，最后加入幾滴香草精提升香味。
混合面糊：將干性材料分幾次加入到濕性材料中，交替著加入牛奶，每次都要確保充分攪拌均勻，直至沒有干粉為止。
倒入模具：將混合好的面糊倒入已經準備好的模具中，用刮刀抹平表面。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火，烘烤大約30-35分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙簽可以干凈地拔出。
冷卻脫模：取出烤好的蛋糕，放置在烤架上自然冷卻10分鐘后，小心地脫模并繼續完全冷卻。
蛋糕冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾。最簡單的裝飾方式就是用糖霜或奶油覆蓋蛋糕表面，然后撒上你喜歡的果仁碎、水果或是巧克力片等。
| 對比項 | 普通面粉 | 自發粉 |
|---|---|---|
| 泡打粉添加 | 需要額外添加 | 已含泡打粉 |
| 蛋糕膨脹度 | 較低 | 較高 |
| 使用便捷性 | 一般 | 更便捷 |
如果你希望蛋糕更加松軟，可以嘗試使用自發粉替代普通面粉，如表所示，自發粉已經含有泡打粉成分，所以無需再額外添加。不過，這也會稍微影響蛋糕的味道，因為泡打粉可能帶有輕微的堿味。
現在，你已經掌握了基本的蛋糕制作方法，剩下的就是不斷實踐，找到最適合自己的口味配方了。祝你烘焙愉快！